内山味噌店　六代目当主　内山庄栄
私たちは、創業から140年以上もの間、微生物と共に生き、発酵に関わり続けてきました。
私達にしかできない、味噌の魅力や麹の可能性を商品にしてお届けします。
モノづくりで生きてきた蔵元だからこそ、自分たちの舌で厳しく評価し、後世にも誇れる本物を追求していきます。たとえそれが非効率だとしても、美味しさと安心を全てにおいて優先します。